果物王国 山形県東根市に完熟果物をふんだんに、 旬の美味、地元で採れる希少な食材で作るプリンやタルトなど、 まったく新しいスイーツラボ(工場兼店舗)「KEYAKI SWEETS & BAKERY」が 2019年6月、誕生します。
焼きたてパンを提供するベーカリー店も同時にオープン。
 
2018.04.26 KEYAKI SWEETS「欅かりんと」がJAL機内茶菓に採用されました
 

なぜ山形の果実、野菜が美味しいのか?

恵まれた土壌と、朝夕の寒暖差。そして先人たちの努力に他ありません。しかし、後継者不足が叫ばれる中、その素材にパティシエの力で魔法をかけ、地元の人が更に誇ることが出来る商品を生み出すことが、6次産業の答えだと私達は考え、この東根の地に根を張ることを決めました。
 
生産者の方が心をこめて作り上げた果物・野菜が、更に美しい姿の美味しいスイーツやパンとなり、誰かの笑顔を生み出していることを想像してみてください。
 
そのワクワク感こそが、我々の日々の喜びです。
 
そして、地域の魅力を世界に発信出来ないか。 例えば、山形が誇る「樹氷」これは世界でも希少な自然現象であり、国外ですとドイツのシュヴァルツヴァルトなどでしか見ることができないと言われ ています。そして、奇遇にもシュヴァルツヴァルトはさくらんぼのお酒「キルシュ酒」が名産であり、我々の作るお菓子の隠し味の一つにしております。
 

皆様にとって、山形の魅力、東北の魅力とは。
 
当たり前過ぎて、気がついていない魅力に光を当て、KEYAKI SWEETS & BAKERYは皆様に愛されるお菓子、パンを生み出すべく、日々挑戦してまいります。
 

 
 
 
 

 024-563-7820
株式会社エルティリゾートやまがた
(10:00-17:00 定休日:土日)
 
 
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